Presentación

En este espacio se presentan las capacidades de la Universidad de la República (UDELAR) en investigación, servicios y capacitación-extensión, en los distintos eslabones de la cadena láctea: producción primaria, transformación, comercialización, logística y transporte, y medio ambiente.

Las temáticas específicas se encuentran en los tres vínculos indicados a la derecha de esta ventana (Investigación, Servicios, Capacitación y Extensión). En cada uno de estos vínculos, los temas indicados son seguidos de unos números que refieren a las Unidades de la UDELAR relacionadas con el mismo. Haciendo clik en el número, se acceda a una ficha con información sobre la Unidad.

La información se obtuvo de un relevamiento efectuado por la Red Temática de la Cadena Láctea.

La Red Temática de la Cadena Láctea (Red) es una organización interna de la Universidad de la Republica que agrupa a los equipos docentes que realizan actividades de investigación, extensión y docencia en temáticas relacionadas con la Cadena Láctea y que han tomado la iniciativa de agruparse para mejorar su trabajo. La Red se formó en julio de 2005 y está integrada actualmente por grupos de docentes de las Facultades de Agronomía, Ciencias, Derecho, Ingeniería, Medicina, Química y Veterinaria. El funcionamiento de la Red es coordinado por una mesa de representantes de cada uno de los servicios participantes. Esta mesa coordinadora se reune mensualmente.

Los objetivos que animan el funcionamiento de la Red son los de potenciar la contribución de la UDELAR al desarrollo sustentable de las personas, empresas, instituciones y territorios relacionados y/o donde ocurren las actividades de la Cadena Láctea uruguaya. Esta potenciación ocurre frecuentemente al establecerse vínculos y facilitarse la comunicación, tanto al interior de la comunidad universitaria como entre ésta y los sectores sociales involucrados en las actividades de la Cadena Láctea, así como también con los consumidores finales de los productos de la Cadena. A los efectos de realizar está función, la UDLAR ha delegado en la Red la representación institucional en los ámbitos nacionales de coordinación y de elaboración de política sectorial y tecnológica, tales como la Mesa Tecnológica y la Mesa Sectorial Consultiva de la Cadena Láctea.

El actual Coordinador de la Red es el Ing. Agr. Jorge Álvarez.

E-mail: jalvarez@fagro.edu.uy

Tel.: (598-2) 359 7191 al 94